ズッキーニ、じゃが芋、玉ねぎをスライスし、オイルで炒めます。

野菜がしんなりしたら、お水を入れて火にかけます。コンソメをいれ、野菜がやわらかくなるまで煮込みます。

冷ましてミキサーにかけます。冷蔵庫で冷やして、頂く時に冷たい牛乳を入れます。

お好みの牛乳を入れて塩コショウやハーブソルトで味を整えます。
私は、あっさり味が好みなので低脂肪乳を入れて頂きます。