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超簡単一夜干し
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超簡単一夜干し-レシピのメイン写真

超簡単一夜干し

湘南の魔女まもりん
湘南の魔女まもりん @cook_40035349
湘南葉山

頭から食べられる小さな鰯♡食べきれないときは簡単一夜干しで保存食にしましょう♪写真のイワシはシコイワシです。
このレシピの生い立ち
シコイワシをおすそわけでいただくことが多いので、干物にしてみました。これが簡単でとってもおいしいのではまっています。

頭から食べられる小さな鰯♡食べきれないときは簡単一夜干しで保存食にしましょう♪写真のイワシはシコイワシです。
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シコイワシをおすそわけでいただくことが多いので、干物にしてみました。これが簡単でとってもおいしいのではまっています。

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湘南の魔女まもりん
湘南の魔女まもりん @cook_40035349
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シコイワシをおすそわけでいただくことが多いので、干物にしてみました。これが簡単でとってもおいしいのではまっています。

頭から食べられる小さな鰯♡食べきれないときは簡単一夜干しで保存食にしましょう♪写真のイワシはシコイワシです。
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材料

あくまでも目安です
  • イワシ 適量
  • 水 1000cc
  • 塩 100g
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大匙1
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作り方

  1. 1

    大きなボウルに記載の付け汁を作っておく。(これは10%の食塩水にお酒とお砂糖を入れたものです)

  2. 2

    イワシはさっと洗い水気を切って、漬け汁の入ったボウルに入れる。

  3. 3

    ボウルごと冷蔵庫で40分漬け込む。
    冬場は屋外でもOK

    • 超簡単一夜干し作り方3写真
  4. 4

    干しかごに並べ、1日~2日、好みの干し具合になるまで干す。

    • 超簡単一夜干し作り方4写真
  5. 5

    こんな感じです。

    • 超簡単一夜干し作り方5写真
  6. 6

    出来上がり♪

    • 超簡単一夜干し作り方6写真

コツ・ポイント

寒くて乾燥した夜に干すとおいしくできるような気がします。
私は、夕食の後に準備して、夜干しています。 イワシの漬け時間は大きさにもよりますが、40分が当たり障りない時間のようです。

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湘南の魔女まもりん
湘南の魔女まもりん @cook_40035349
2009/12/14 16:50に公開
湘南葉山
気紛れな湘南の魔女の愛情たっぷり手抜き料理をご紹介します。
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このレシピのキーワード

いわし 酒

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