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繰り返し作りたい♡基本のあいなめ煮つけ
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繰り返し作りたい♡基本のあいなめ煮つけ-レシピのメイン写真

繰り返し作りたい♡基本のあいなめ煮つけ

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

アイナメを一番美味しく食べられる黄金比率の煮つけです。味がしみるごとに美味しさも増します♡
このレシピの生い立ち
煮魚は作り置きができるのでとても便利。アイナメの他にもメバルなどその時期の魚を煮付けます。魚の種類は違っても同じ味付けで大丈夫です。煮魚の黄金比率の味付けです。

アイナメを一番美味しく食べられる黄金比率の煮つけです。味がしみるごとに美味しさも増します♡
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煮魚は作り置きができるのでとても便利。アイナメの他にもメバルなどその時期の魚を煮付けます。魚の種類は違っても同じ味付けで大丈夫です。煮魚の黄金比率の味付けです。

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繰り返し作りたい♡基本のあいなめ煮つけ

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

アイナメを一番美味しく食べられる黄金比率の煮つけです。味がしみるごとに美味しさも増します♡
このレシピの生い立ち
煮魚は作り置きができるのでとても便利。アイナメの他にもメバルなどその時期の魚を煮付けます。魚の種類は違っても同じ味付けで大丈夫です。煮魚の黄金比率の味付けです。

アイナメを一番美味しく食べられる黄金比率の煮つけです。味がしみるごとに美味しさも増します♡
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煮魚は作り置きができるのでとても便利。アイナメの他にもメバルなどその時期の魚を煮付けます。魚の種類は違っても同じ味付けで大丈夫です。煮魚の黄金比率の味付けです。

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材料

2人分
  • あいなめ 2切れ
  • 水 150ml
  • 昆布 8cm程度
  • ☆酒 150ml
  • ☆みりん 30ml
  • ☆醤油 45ml
  • ☆砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    アイナメは十字に切りこみを入れておく。

  2. 2

    熱湯を沸かして、あいなめをさっとくぐらせる。

  3. 3

    鍋に水と昆布を入れて30分程おいておく。☆の調味料を入れ、煮立たせたらアイナメをいれる。

  4. 4

    ときどき煮汁をかけながら、落し蓋をして中火で10~15分程度煮る。

コツ・ポイント

アイナメは煮ると味が染みておいしくなるので煮魚におすすめです。湯でさっとくぐらせることで、魚の臭みをとることができます。一度冷ましてもう一度火を入れると味がよりしみておいしくなります。

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ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
2019/02/01 04:54に公開
身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の3人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 コンブ あいなめ

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