自宅で簡単 本格生地の4種のチーズピザ
となもん @cook_40206362
自宅で独自にピザを作り続け、完成度の高い「生地」を求めた結果 完成したピザです。
このレシピの生い立ち
親が趣味で行っていたピザ作りを受け継ぎ、数年かけて試行錯誤した後、完成したレシピです！
自宅で簡単 本格生地の4種のチーズピザ
自宅で独自にピザを作り続け、完成度の高い「生地」を求めた結果 完成したピザです。
このレシピの生い立ち
親が趣味で行っていたピザ作りを受け継ぎ、数年かけて試行錯誤した後、完成したレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉220g・薄力粉80g・ドライイースト3mgを計量し、ボウルに入れます。
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- 2
ボウルに入れた材料にぬるま湯を加え、固まるまで混ぜる。
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- 3
ボウルの底にオリーブオイルを敷き、生地をのせて1時間待つ。(1次発酵)
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- 4
1次発酵の後、敷いていたオリーブオイルを練り込むように生地をこね、4つに等分、さらに30分待つ。(2次発酵)
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- 5
生地を1つとり、30cm程に伸ばす。
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- 6
ゴルゴンゾーラ、チェダー、モッツァレラ、ピザチーズを乗せる。
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- 7
ピザをオーブンに入れ、300℃・4分間で焼く。
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コツ・ポイント
手順5では、生地のふちへ「空気を流していくよう」に伸ばしていき、最後に「軽くふちを潰す」と写真のようにカリッと焼けます。
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