《下準備》豆腐はキッチンペーパーなどで水気を切っておく。スパムはお好みの大きさに切っておく。卵は溶いておく。

ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをスプーンで取る。縦半分、横半分に切ると取りやすいです。

スプーンで簡単に取れます♪

わたが取れたら、厚さ2〜3ミリに切りボウルに入れ、塩(分量外)を入れて塩もみし、水で洗い流しザルにあけ水気を切っておく。

フライパン(中火)にオリーブオイルをしいて、溶き卵をいっきに入れ半熟卵を作る。できたら、別の皿に移しておく。

そのままのフライパンにスパムを入れ、少し焼き色をつける。

ゴーヤを入れて、軽く炒める。

豆腐を手でちぎって入れて、なるべす崩さないようにやさしく混ぜる。

最後に別皿に取っておいた卵を入れ、醤油とみりんを加えて混ぜたらできあがり。

仕上げにかつお節をかけると美味しいです♪

2017.07.26
「スパム」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます！

2017.08.09
話題のレシピに掲載させていただきました♡ありがとうございます！