固豆腐をスライスしてペーパーに挟んで水切りをする。

フライパンに胡麻油を入れて固豆腐を揚げ焼きにする。

鍋に鶏がらスープ、下茹でした豚バラ肉、キクラゲを入れ、甜麺醤、コチュジャン、オイスターソースを加え一煮立ち。

一煮立ちした豆腐と醤油を加えて煮込み、ネギ、片栗粉でとろみ。