お米は洗って、分量通りのお水を入れて吸水しておきます。

ごぼうを洗って皮をむき、ささがきにします。私はアルミホイルをくしゃっとしたやつで皮をむき、ピーラーでささがきにしています

ごぼうのささがきはボウルに水と少し酢を入れてアク抜きをします。

しめじはいしづきをとり手でほぐし、人参はいちょう切りにカットしておきます。

鶏胸肉は小さく1センチ角にカット。今回は皮をはいで入れていません。(皮は焼き鳥風かスープに入れています)

大葉はきれいに洗い、千切りにしておきます。

●調味料を合わせます。

フライパンにごま油を熱し、アク抜きしたごぼう、人参を入れて炒めます。

ごぼうがしなーっとしてきたらしめじと鶏胸肉を入れて炒め、鶏胸肉の色が変わったら●の調味料と大葉を入れて煮詰めます。

ちょっと水分残すくらいでストップし、①のお米に入れます。

お使いの炊飯器にもよりますが、炊き込みごはんメニューで炊飯開始！炊けたらまぜまぜしてできあがりです。