■醤油、みりん、白ワイン、粒マスタード、砂糖、すりおろし生姜を入れてマスタードダレを作っておく。

鶏肉は1.5cm四方のそぎ切り。
ピーマンは同じ位の乱切り。
冷凍コーンは解凍しておく。

鶏肉に、塩こしょうをつけて下味をつける。
片栗粉を入れてまぶしつける。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてなじんだら、鶏肉を入れ、両面焼き目をつける。

ピーマンと冷凍コーンを入れて炒め合わせる。

火を弱め、１のマスタードダレを入れ、全体に絡ませたら、火を止める。
お皿に盛れば出来上がり。