鳥胸肉を繊維を立つように１口サイズに切る。砂糖・お酒・生姜に漬け込む。

１の漬け込みの間に、野菜を鳥肉よりやや大きめに切る。

１に粉をまぶし焼き揚げる。野菜炒めより多めの油で十分。揚がったら油をきっておく。

３の残り油で野菜を軽く炒め、３を戻し塩ニンニクの素を振りいれ、塩・コショウで味を調える。仕上げに万能ねぎを散らす。