材料３つ！簡単&絶品の型抜きクッキー♪
なめらかなサクサク感。
美味しすぎて鉄板1枚分食べられます(笑)
廃業した地元のケーキ屋さんのクッキーレシピだそう。
このレシピの生い立ち
公民館のお料理教室で教わったレシピを作りやすい量にしました。
お料理教室ではバターはよつ葉バター、小麦粉は国産小麦のものを使い、シンプルながらとても贅沢なお味でした。
材料３つ！簡単&絶品の型抜きクッキー♪
なめらかなサクサク感。
美味しすぎて鉄板1枚分食べられます(笑)
廃業した地元のケーキ屋さんのクッキーレシピだそう。
このレシピの生い立ち
公民館のお料理教室で教わったレシピを作りやすい量にしました。
お料理教室ではバターはよつ葉バター、小麦粉は国産小麦のものを使い、シンプルながらとても贅沢なお味でした。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に。小麦粉と粉砂糖はふるっておく。(ふるわずにビニールに入れたそれぞれを袋の上からモミモミするだけでもOK)
- 2
室温に戻したバターを白っぽいクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
この行程が大切なので頑張って！ - 3
クリーム状になったバターに粉砂糖を入れて更によく混ぜる。
(必ず粉砂糖を使ってください) - 4
ふるった小麦粉を3回に分けて入れ、ヘラ→手を使ってよく捏ねる。
ひとまとめにし、冷蔵庫で少し冷やす。(型抜きしやすく) - 5
めん棒で5ミリ弱に伸ばして型抜き。割りばしを使うと均一に伸ばせます。(写真はめん棒が見つからずに小さいものでやってます)
-
- 6
鉄板に並べて、予熱した170℃のオーブンで10分～。
(割りばしとペットボトル蓋で顔を描きました) -
- 7
焼けました！
冷ますとサクサクに！奥の方は焼きすぎました。
縁がほんのり色づく程度が良いかと思います。 -
- 8
(参考)ハート型は焼きすぎた色です…
-
- 9
(参考)ココアや抹茶粉を入れてもOKですが、プレーンが一番美味しいと思います。
コツ・ポイント
行程2,3でバターをしっかりクリーム状に。
あとは焼きすぎないこと！
縁がほんのり色づく程度が良いかと。
焼き時間はあくまでも目安にして下さい。
ご自宅のオーブンによって変わってきます。
焼きすぎると苦みが出ます。
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