サクサクとろけるたまごぼうろ
クック93YSY3☆ @cook_40243516
下の娘のために作りました。子供と一緒に作れる口どけの良いたまごぼうろです。
このレシピの生い立ち
娘と一緒に作れるたまごぼうろを作りたくて考えました。くるくる丸める作業を楽しみました。下の娘は硬いと食べづらくてむせてしまうので、どーやったらサクロホになるかなと色々試し、卵黄だけでまとまるようにつくったら問題なくパクパク食べてくれました。
サクサクとろけるたまごぼうろ
下の娘のために作りました。子供と一緒に作れる口どけの良いたまごぼうろです。
このレシピの生い立ち
娘と一緒に作れるたまごぼうろを作りたくて考えました。くるくる丸める作業を楽しみました。下の娘は硬いと食べづらくてむせてしまうので、どーやったらサクロホになるかなと色々試し、卵黄だけでまとまるようにつくったら問題なくパクパク食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを140℃に予熱開始
- 2
ボウルに卵黄と砂糖をいれ、滑らかなクリームのようになるまでしっかり混ぜる。食感に関わってくるのでしっかり混ぜる。
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- 3
クリーム状になったら片栗粉をまず50㌘入れてよく混ぜ合わせる。べとつくようなら片栗粉を5～10㌘追加する。
-
- 4
目安ですが卵黄18㌘に対して片栗粉60㌘で耳たぶの固さくらいになりました。
- 5
耳たぶの固さくらいになったら丸くしたり棒状にしたりして形を作る。
-
- 6
丸めるときは小さく切って指先で丸めるとつくりやすいです。今回は掴みやすいように棒状にしてみました。
-
- 7
オーブンにいれ10～15分焼き、冷ましたら出来上がり☆冷めるとサクロホ食感になります。
コツ・ポイント
卵黄と砂糖を泡立てるくらいに白っぽくクリーム状になるまでしっかり混ぜること。水分をいれると固くなりやすくガリガリになったのでなるべく水分はいれず、卵黄と片栗粉だけでまとめるとくちどけがいいです。
つくれぽ
【時短でうましっ】の合言葉に日々仕事と二人の娘育児に追われている主婦です。料理は得意じゃない_(^^;)ゞ全くもって胃袋を掴めないタイプ。でも、子供達が食べないのは困るわけで(´д｀|||)はてさて困ったと子供が食いついたレシピ中心に覚え書きしてます。お料理研究が大好きな人をすごいなぁって日々尊敬しておりますw
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