トマトに熱湯をかけて皮を剥く。ヘタを取る。

お湯に氷砂糖を入れて混ぜる。レモンの汁を絞って混ぜる。

保存容器にトマトを入れて2を上から流し込む。

冷めてから冷蔵庫に一晩入れる。時々容器を上下に動かす。

食べる時に好みでカット又はスライスしてお皿に並べる。