タルト・オ・ショコラ
マダムアッコ @cook_40037604
シンプルな作り方で失敗ナシ！
サクサク生地に濃厚なチョコがぎっしりつまったタルトです。
このレシピの生い立ち
チョコタルトが食べたくて。
タルト生地のベースは出来上がっていたので、チョコフィリングを考えました。
タルト・オ・ショコラ
シンプルな作り方で失敗ナシ！
サクサク生地に濃厚なチョコがぎっしりつまったタルトです。
このレシピの生い立ち
チョコタルトが食べたくて。
タルト生地のベースは出来上がっていたので、チョコフィリングを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎タルト生地◎
バターは室温で柔らかくしておく。
ボウルにバターとふるった薄力粉を入れ、指でつぶすように混ぜる。 - 2
砂糖と卵を加え、しっとりするまでよく混ぜる。
ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。 - 3
②の生地を冷蔵庫から取り出し、打ち粉をした台の上に乗せ、めん棒でタルト型よりひと回り大きくのばす。
- 4
生地を型からはみ出さないよう整えながら敷き、フォークで穴を開ける。
200度に温めたオーブンで約15分焼く。 - 5
◎フィリング◎
生クリーム、卵は室温に戻しておく。 - 6
チョコを湯煎で溶かし、生クリームを2～3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。溶いた卵も加え、よく混ぜる。
- 7
焼きあがったタルト生地に⑥のフィリングを流しいれ、170度に温めたオーブンで約30分焼く。
- 8
竹串を刺して、フィリング生地が付いてこなければ焼き上がりです。
コツ・ポイント
○タルト生地に穴を開けないと膨らんでしまうので、必ず穴を開けましょう。
○フィリングは表面張力いっぱいに流しいれましょう。出来上がりに差がでます。
○タルト生地を寝かせますが、（冷えて）硬くなり過ぎるとまわりが割れるので、加減してください。
つくれぽ
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