【油不要】我が家の人気パリパリ手羽先★
日曜日の朝 @cook_40174739
鶏の油を引きだして焼くヘルシーレシピ♪調味料も少なく簡単♪でも味はジューシーで揚げたの?と思わせます(*^^*)
このレシピの生い立ち
手羽先たくさん食べたい～！でもカロリーも塩分も気になる～！で生まれたカロリー塩分off調理。
【油不要】我が家の人気パリパリ手羽先★
鶏の油を引きだして焼くヘルシーレシピ♪調味料も少なく簡単♪でも味はジューシーで揚げたの?と思わせます(*^^*)
このレシピの生い立ち
手羽先たくさん食べたい～！でもカロリーも塩分も気になる～！で生まれたカロリー塩分off調理。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の余分な水分をキッチンペーパー等でふきとり、全体に塩コショウを振りすり込む。
☆の調味料を合わせておく。 -
- 2
手羽先表面にうっすら片栗粉を落とし手で馴染ませる。(茶漉し等でパラパラと落とすくらいで)粉が多いと油が出にくいので注意。
- 3
フライパンを中火で熱し、手羽先の皮面を下にして並べる。※蓋をして火を弱火の強くらいにし(←ポイント)10分前後放置。
-
- 4
油が出て、皮面に焼き色が着いたか確認。焼き色が薄ければ少しだけ火を強めて。油の出が悪ければ時間を長く調整。
- 5
こんな感じ。油が出てパリッと焼き上がってます。
-
- 6
裏返して、同じく弱火の強くらいで3分ほど焼く。
-
- 7
フライパンの余分な油を拭き取って、合わせておいた☆調味料をザッと回しかけ全体に絡ませる。火が強いと焦げるので注意。
-
- 8
ゴマを振りかけて完成！
◎お好みでブラックペッパーや柚子胡椒もおすすめです♪
◎子供はむさぼり食います(^^) -
コツ・ポイント
油が出てくるまでは焦らず気長に(^^)他の作業でもして下さいね。パリパリに仕上げるポイントです。
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