パン粉は牛乳にひたし、ひき肉、卵、塩・胡椒とよく混ぜ合わせる。
一口大に丸めておく。

キャベツは粗めの千切り、玉ねぎは薄くスライス、人参は千切り、ベーコンは１㎝幅に切る。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参、ベーコンを炒める。しんなりしてきたら、水3カップとコンソメの素を入れて煮る。

フライパンにサラダ油を熱し、１の肉だんごを焼く。焼き色がついたら、３に入れる。

キャベツも加え、フタをして、弱めの中火で15分ほど煮る。塩・胡椒で味を調える。