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居酒屋さんで教わった大根サラダ♪
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居酒屋さんで教わった大根サラダ♪-レシピのメイン写真

居酒屋さんで教わった大根サラダ♪

サマーラ
サマーラ @cook_40017637

あんまりおいしいので作り方を教えてもらった大根サラダ。来客の度に出してますが常に好評で、お皿に山盛りのサラダがぺろりと食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
ショーで踊っていた居酒屋さんのまかないでよく出てきたサラダ。すごくおいしくて試行錯誤して再現しました。オリジナルなので、実際に居酒屋メニューなのかは不明。でも、我が家では「おうちで居酒屋さんだね」と言いながら食べてます。

あんまりおいしいので作り方を教えてもらった大根サラダ。来客の度に出してますが常に好評で、お皿に山盛りのサラダがぺろりと食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
ショーで踊っていた居酒屋さんのまかないでよく出てきたサラダ。すごくおいしくて試行錯誤して再現しました。オリジナルなので、実際に居酒屋メニューなのかは不明。でも、我が家では「おうちで居酒屋さんだね」と言いながら食べてます。

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居酒屋さんで教わった大根サラダ♪

サマーラ
サマーラ @cook_40017637

あんまりおいしいので作り方を教えてもらった大根サラダ。来客の度に出してますが常に好評で、お皿に山盛りのサラダがぺろりと食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
ショーで踊っていた居酒屋さんのまかないでよく出てきたサラダ。すごくおいしくて試行錯誤して再現しました。オリジナルなので、実際に居酒屋メニューなのかは不明。でも、我が家では「おうちで居酒屋さんだね」と言いながら食べてます。

あんまりおいしいので作り方を教えてもらった大根サラダ。来客の度に出してますが常に好評で、お皿に山盛りのサラダがぺろりと食べれちゃいます。
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ショーで踊っていた居酒屋さんのまかないでよく出てきたサラダ。すごくおいしくて試行錯誤して再現しました。オリジナルなので、実際に居酒屋メニューなのかは不明。でも、我が家では「おうちで居酒屋さんだね」と言いながら食べてます。

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材料

2人分
  1. 大根 1/4~1/2本
  2. ●しょうゆ 大さじ2
  3. ●ごま油 大さじ2
  4. ●酢 大さじ2
  5. ●みりん 小さじ1
  6. ●砂糖 小さじ1
  7. ●すりごま 大さじ1
  8. 鰹節 1パック
  9. もみのり ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    大根を千切りして冷水にさらします。※私はスライサーを使ってます。楽チンです。

    • 居酒屋さんで教わった大根サラダ♪作り方1写真
  2. 2

    水気を切った大根をお皿に平たく盛り、上に鰹節をかけます。

    • 居酒屋さんで教わった大根サラダ♪作り方2写真
  3. 3

    ●印の材料を全部合わせてドレッシングを作り、鰹節の上からまんべんなくかけ回します。

    • 居酒屋さんで教わった大根サラダ♪作り方3写真
  4. 4

    ドレッシングが下まで浸透したらかきまぜます。

    • 居酒屋さんで教わった大根サラダ♪作り方4写真
  5. 5

    もみのりを上にたっぷり散らして出来上がり。

    • 居酒屋さんで教わった大根サラダ♪作り方5写真

コツ・ポイント

鰹節の上からドレッシングをかけることにより、鰹から良いお出汁が出で、ドレッシングと共に大根に混ざります。ごま油とかつおの風味が抜群です。ドレッシングはたっぷり方がおいしいので、大根の量に応じて増やしてください。

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サマーラ
サマーラ @cook_40017637
2009/11/02 15:42に公開

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