鳥もも肉 一枚で一本作ります。
今回は三本作りました

皮の方はフォークでまんべんなく刺す。
肉の方は包丁で筋を切り、厚い部分があれば、切り開き平らにする

鶏肉全体に塩胡椒を少々し、好きな中身を入れます。野菜が高かったので、冷凍のインゲンとパプリカを使いました。

皮を外側に、しっかりときつめに巻いていき、タコ糸でしっかり止めます

圧力鍋に油を軽くひき、皮から中火でこんがり焼いていく。
一回り焼きます

お水、つゆ、みりん、お酒、生姜【チューブもOK】を適当にいれて、お肉がかぶる位の量になったら、圧力鍋中火で15分

スープは捨てる。再度お水、つゆ、みりん、お酒を適当にいれて、お肉が半分浸かる位の量になったら、圧力鍋中火で15分

私は15分から30分中火からとろ火で。適当なところで保温してます。