野菜を大きめに切る。ニンニクはなくても良いですが、入れる場合は微塵切りに。

玉ねぎがしんなりしたら、他の野菜、トマト缶、水を入れる。水はトマト缶に移し、トマト缶についた残りを洗い入れましょう。

調味料の砂糖、お酒、醤油、オリーブオイル、ローリエを入れます。ローリエはなくてもok。

あとは弱火でじっくり煮込んで、完成！
このまま食べても冷やしてもok。
冷やす場合は荒熱を取ってから冷蔵庫へ入れます。