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万能♪ 自家製めんつゆ
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万能♪ 自家製めんつゆ-レシピのメイン写真

万能♪ 自家製めんつゆ

あﾝｼﾞｪ☆
あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475

市販の鰹味のめんつゆが大嫌いな私。幼少から手作りつゆに慣れたせい?この味が一番！がばいうまかょ〜♪
このレシピの生い立ち
義母から習いました♪そうめん、天つゆ、煮物に大活躍です(*^-')V 感謝感謝☆

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材料

  • しょうゆ 200ml
  • みりん 150〜180ml
  • 酒 100ml
  • だし昆布 5cm1枚
  • 鰹節 軽く1握り
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作り方

  1. 1

    全部をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて沸騰したら、弱火で5分→火を止め冷めたら濾す→おわり

  2. 2

    残った鰹節と昆布はハサミで小さくﾁｮｷﾁｮｷし、空煎りしてふりかけに。

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あﾝｼﾞｪ☆
あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475
2011/06/28 08:04に公開
おもてなしが大好きです。最近は盛りつけに興味があり、自己流で勉強しています。よろしくお願いします(*´꒳`*)
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かつお節 酒

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