【下準備】玉ねぎは皮を剥いて根を落とし、半月の薄切りにする。にんじんもよく洗って同じくらいの薄切りにする。

【調理】小鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。半透明になったらにんじんを加え、さらに炒める。

にんじんに火が入ってきたら水を加え、コンソメを入れて煮立たせる。ミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。

‹3›を鍋に戻し、極弱火で温める。カレー粉を加え、味を見ながら塩胡椒で調味する。