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ホタテと野菜のガリバタ醤油炒め
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ホタテと野菜のガリバタ醤油炒め-レシピのメイン写真

ホタテと野菜のガリバタ醤油炒め

pink.lemonade
pink.lemonade @cook_40037116

ホタテと野菜を居酒屋風にガーリックバター醤油で♪ ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
夏でも食べやすい魚介のおかずを作ってみました。

ホタテと野菜を居酒屋風にガーリックバター醤油で♪ ご飯が進むおかずです。
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夏でも食べやすい魚介のおかずを作ってみました。

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ホタテと野菜のガリバタ醤油炒め

pink.lemonade
pink.lemonade @cook_40037116

ホタテと野菜を居酒屋風にガーリックバター醤油で♪ ご飯が進むおかずです。
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夏でも食べやすい魚介のおかずを作ってみました。

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材料

2人分
  • ボイルホタテ 200g
  • アスパラ 1束
  • エリンギ 2本
  • にんにく 1片
  • バター 20g
  • だし醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 粗挽き胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    アスパラを3〜4等分の長さに切る。エリンギは半分にし、短冊切りに。にんにくはみじん切りに。

  2. 2

    中火に熱したフライパンでバター10gと野菜を炒める。火が通ったら醤油と料理酒を加え、軽く炒めてホタテを入れる。

  3. 3

    弱火にし、残りのバターを加え、さらに炒める。調味料が全体になじんだら完成!お好みで粗挽き黒胡椒をふりかけて下さい♪

コツ・ポイント

アスパラの根元が固い時は根本から5cmほどピーラーでむいて下さい。仕上げの前に後入れバターで風味UP♪

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pink.lemonade
pink.lemonade @cook_40037116
2019/07/11 10:28に公開
新鮮な野菜を使った素朴で体に優しい料理を、日々心をこめて作ってます☆フランスの田舎町にあるような、どこか懐かしくてホッとする家庭料理に憧れて、台所に立っています♪♪大切なひとに、愛のある一皿を…みなさまよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

炒めもの アスパラ エリンギ にんにく バター 酒

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