玉ねぎ、にんじん、ニンニクをそれぞれみじん切りに

フライパンに、バター・サラダ油をいれ、弱火からニンニクを炒める。

ニンニクから香りがたってきたら、
玉ねぎ、にんじんのみじん切りを加え、しんなりするまで中火で炒める

次に、ひき肉を入れ塩・コショウをしっかり目に振り、色が変わりポロポロするまで炒める

ひき肉が炒まり、ポロポロしてきたら
水を加え、コンソメを入れゆっくり混ぜ溶かし、
カレー粉も入れ、しっかり混ぜる

弱火で15分、蓋をせず煮る
（途中数回、軽くかき回す）

水分が減ったところで、
ケチャップ、醤油を加え、さらに５分程煮る
（途中、かき回す）

合計２０分ほど煮ると、水分が減ります。
ここで味見をしてください。

薄く感じる場合は、塩を。
スパイシーさがほしい場合は、カレー粉を。
まろやかさがほしい場合は、醤油を、
お好みで追加。

味が決まれば、同じく弱火で混ぜながら煮て、お好みの水分量で火を止め、完成！！！