子どもには無理！痺れ系麻婆豆腐
痺れ系で辛さはそこそこ。
節約レシピで高タンパク！
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- 1
豆腐を一口大に切って置きます。
- 2
刻み長ネギを作ります。
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- 3
フライパンに油を引きおろし生姜とおろしニンニクを入れ油に香りを移します。
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- 4
直ぐ豚挽肉を加え炒めます。
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- 5
豚挽肉に大体火が通ったところで一口大に切った豆腐と熱湯、鶏がらスープの素、紹興酒を加えます。
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- 6
★の調味料を加え10分程煮ます。麻辣火鍋の素は辛いので数回に分けてお好みの辛さに調整してください。
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- 7
水溶き片栗粉を回し入れ直ぐに全体を混ぜ合わせます。
- 8
最後に刻み長ネギを加えて混ぜ一煮立ちしたら出来上がりです。
- 9
最近、スリーコインズで700円か800円で購入した香辛料ミルで花山椒を潰しました。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れたら素早く混ぜ合わせます。豆腐を潰さない様に気をつけて。早くしないとダマになります。
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