白髪ねぎを作ります。
さんまは頭と尾を外し、二等分する。内臓も外して、よく水洗いする。
【A】を混ぜ合わせておく。

さんまに小麦粉をまぶし、カリッと揚げます。
※ここでしっかり火を入れることで、骨まで食べれるようになります。

【A】をフライパンで熱し、【2】を絡める。

お皿に盛りつけ、白髪ねぎをのせて召し上がれ！