お肉に巻く茄子、チーズ、海苔はお肉の横幅サイズに四等分にする。オクラはそのまま。茄子は水にさらしアク抜きを。

お肉に塩コショウ適量、片栗粉は両面に、まぶす。塩コショウは少なめに！

①茄子②オクラ③チーズ＆海苔の三種類をお肉でそれぞれ巻き巻きする。茄子はしっかり水分をふきとってね。

油を熱したフライパンで、巻終わりを下にし焼いていく。両面やけたら、弱火で蓋をし中まで火を通す。

中まで火が通ったらポン酢を適量入れ(私は大さじ1〜1と1/2位)ポン酢がクツクツいいはじめたら火を止め出来上がり。