簡単副菜！ゴーヤのビミサン煮
テンヨ武田 @cook_40042515
ゴーヤをビミサンで煮るだけの簡単レシピです！ 冷蔵庫で一晩おくと味がしみて食べやすくなります♪ お酒のおつまみにも！！
このレシピの生い立ち
●「緑のカーテンでゴーヤを栽培しており、簡単なゴーヤ料理を知りたい」との社内の声をもとに考案しました。
●煮ることでかさが1/3ほどに減るので、大量消費にもおすすめです！
簡単副菜！ゴーヤのビミサン煮
ゴーヤをビミサンで煮るだけの簡単レシピです！ 冷蔵庫で一晩おくと味がしみて食べやすくなります♪ お酒のおつまみにも！！
このレシピの生い立ち
●「緑のカーテンでゴーヤを栽培しており、簡単なゴーヤ料理を知りたい」との社内の声をもとに考案しました。
●煮ることでかさが1/3ほどに減るので、大量消費にもおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、スプーンなどで中のワタと種を取り除き、2～4mmの薄切りにする。
- 2
水に塩を入れて混ぜ、そこに切ったゴーヤを入れて15～30分ほどつける。
- 3
15～30分後、ゴーヤを水洗いして水気をきる。
- 4
鍋にAを入れて煮立て、ゴーヤを入れてときどき上下を返しながら6～7分煮る。
- 5
鍋ごと冷まして味をしみ込ませ、白いりごまを振ってひと混ぜしたら、できあがり！
- 6
煮汁ごと冷蔵庫で一晩おくと、より味がしみて苦みを感じにくくなります！
コツ・ポイント
●ゴーヤの苦みが苦手な場合は、[1]でゴーヤを2ｍｍほどの薄切りにして、[2]で30分ほど水につけるのがおすすめです！
●冷蔵庫で3～4日ほど保存が可能なため、お好みの味のしみ具合を見つけてみてください♪
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