焼いた塩鮭の骨と皮を外しつつ適当にほぐす。

大根の葉を細かく刻む。

フライパンにごま油を入れ、大根の葉の水分が飛ぶまでじっくり弱火〜中火で炒める。

1の鮭を入れ、さらに炒める。完全に水分が飛んだところにだし醤油を回し入れる。

水分がきっちり飛んだらごまを振り入れ混ぜたら出来上がり。