かぶと雑穀のスープ

Name: かぶと雑穀のスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小カブ 4個; 人参 30g; 玉ねぎ 100g; ベーコン 2枚; オリーブオイル 大さじ1杯; にんにく 1/2片; 雑穀米 大さじ2杯; 水 500cc; コンソメスープの素 2個; カブの葉 少々

Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

大きめにカットしたカブが甘くて美味しいです♪( ´▽｀)
圧力鍋であっという間にカブも柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
圧力鍋のスープはよく作るので、いろんな野菜で試してみようと(^ ^)

かぶと雑穀のスープ

Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

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材料

4人分

小カブ 4個
人参 30g
玉ねぎ 100g
ベーコン 2枚
オリーブオイル大さじ1杯
にんにく 1/2片
雑穀米大さじ2杯
水 500cc
コンソメスープの素 2個
カブの葉少々

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作り方

1

カブは皮付きのまま縦半分
人参は短冊切り
玉ねぎはスライス
ベーコンは1センチ幅
にんにくは薄切り
カブの葉はざく切り
2

圧力鍋で、オリーブオイルでにんにくを炒め香りを出す
香りが出てきたら、玉ねぎ、人参、ベーコン、カブを軽く炒める
3

全体に油が回ったら、水、コンソメスープの素、雑穀米を入れて、圧力を2分かける
4

圧力が抜けたら、フタを開けて、仕上げにカブの葉を加えて軽く煮る。

コツ・ポイント

カブは、新鮮な小ぶりのものを選ぶと、皮付きのまま大きめにカットしても美味しく食べられます。

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つくれぽ

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Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

2016/05/25 17:44に公開

自宅で料理教室「happyGOHAN」を主宰。家庭料理研究家として活動し始めて30年ほど経ちます＾＾和洋中ジャンルを問わず、家庭で毎日作っても飽きない、楽しく作れるレシピを皆さまにご提案させていただいています。子供たちも巣立ち今は主人と2人ののんびり生活(^^)様々な経験から生まれたレシピをご紹介していきますね。豆腐マイスター認定講師・食育油揚げマイスター・NPO法人フォーラムアソシエ認定料理講師

このレシピのキーワード

スープかぶにんじんベーコンにんにく玉ねぎ雑穀米

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