簡単！卵＆納豆＆ベーコンのペペロンチーノ
ふわふわ卵と納豆・ベーコンで､満腹になる和風パスタです。
簡単ですし､納豆とベーコンで安定のお味。
ランチなどに。
このレシピの生い立ち
福岡には有名な『ぺぺたま』を作ってくださる人気のお店があります。
行ったことがないので作れませんが､似たような物が食べたくて納豆入りの和風パスタを作ってランチによくいただいています。
簡単！卵＆納豆＆ベーコンのペペロンチーノ
ふわふわ卵と納豆・ベーコンで､満腹になる和風パスタです。
簡単ですし､納豆とベーコンで安定のお味。
ランチなどに。
このレシピの生い立ち
福岡には有名な『ぺぺたま』を作ってくださる人気のお店があります。
行ったことがないので作れませんが､似たような物が食べたくて納豆入りの和風パスタを作ってランチによくいただいています。
アプリでひらく作り方
- 1
卵とオリーブオイルを沢山使う程､ふわとろ卵になります。
下記にて最低限の必要量を書いていますので､お好みでどうぞ。
- 2
パスタを茹でます。
塩加減の目安は1%です。
水 500mlに塩小さじ1
2ℓなら小さじ41.5ℓなら大さじ1
- 3
納豆をよく混ぜ添付のタレと卵を投入。
卵1個につき白ダシ小さじ1＋水小さじ3を加え混ぜ合わせます。
↓
-
- 4
麺つゆや顆粒ダシでもOK。
ダシ巻き卵を作る目安で。卵1個ではふわ卵になりにくいので体が許すなら2個。
↓ - 5
2人分なら3個でOK。
白ダシと水の量は卵の数に乗じてくださいませ。
- 6
オリーブ油で､みじん切りにしたにんにくと千切りベーコンを炒めます。
卵をフワッとさせたいならオイルは結構使います。
↓ -
- 7
今回大さじ1。
これは最低限です。大さじ3くらいいけば､よりフワフワになります。
- 8
にんにくの香りがして
写真のようにいい感じになったら -
- 9
卵納豆を投入します。
こちゃこちゃ混ぜんでざっくりと。卵が半熟の状態でパスタも投入し､手早く絡めます。
-
- 10
出来上がりです。
写真のトッピングは
ミニトマト
小口切りネギ
キザミ海苔
です。 -
コツ・ポイント
卵を火にかけたら手早く済ませます。
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