ケンケン♪の『おやき♪の生地』
ケンケン♪ @cook_40147383
とっても扱いやすい生地です(*^^*)フカフカで冷めても硬くなりません♪ つくレポ♪有難うございます❤️
このレシピの生い立ち
HMで作った『ミョウガ餅(柏餅のミョウガの葉バージョン)』を頂いたのがきっかけで、お姑さんと『扱いやすく柔らかく美味しい生地』を考えました(*^^*) 私達の好みは『餅よりおやき』というコトになったのさぁ～( 〃▽〃)
ケンケン♪の『おやき♪の生地』
とっても扱いやすい生地です(*^^*)フカフカで冷めても硬くなりません♪ つくレポ♪有難うございます❤️
このレシピの生い立ち
HMで作った『ミョウガ餅(柏餅のミョウガの葉バージョン)』を頂いたのがきっかけで、お姑さんと『扱いやすく柔らかく美味しい生地』を考えました(*^^*) 私達の好みは『餅よりおやき』というコトになったのさぁ～( 〃▽〃)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに①を計り(電子スケールが楽)ザッと混ぜ、②を入れ指で混ぜ捏ねる。手に付きにくくなればOK。ラップに包んで冷凍庫へ
- 2
だいたい30分～半日、このまま冷凍可。解凍は冷蔵庫で。打ち粉をしたまな板に生地を出し12等分する。※乾燥に注意するコト。
- 3
生地を広げ具(あん)を包む。※乾燥に注意、ラップを掛けておくと安心です。
- 4
多めの油(約大さじ2)をフライパンで熱し、中火弱で焼き目を両面付け、水を約大さじ1を入れ蓋をし弱火で蒸し焼きにする。
- 5
火力が強すぎると、腹割れします(笑)。別に構わんが♪
-
- 6
今日の『具』は、自家製の高菜の漬物を油炒めしたモノに、味噌と砂糖、水溶き片栗粉で味を付けたモノです♪
-
- 7
別の日の具♪『キューリの佃煮』で。キューちゃんみたいな味付けのモノです(*^^*)
-
コツ・ポイント
ベーキングパウダーINで『パン♪みたい』だと思いました(笑) 急ぐ場合は冷蔵庫で休ませなくても、一応焼けます(^^;
つくれぽ
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