柔らかジューシー！鶏むね肉の青のり塩焼き
のり塩味を、おかず･おつまみ･お弁当に…☆
磯辺揚げのような味付けで、パクッと食べやすい大きさに仕上げています♪
このレシピの生い立ち
先日厚揚げで作った味付けを、焼いた鶏むね肉にしてみました。
今回は、片栗粉ではなくて薄力粉をまぶしています。
柔らかジューシー！鶏むね肉の青のり塩焼き
のり塩味を、おかず･おつまみ･お弁当に…☆
磯辺揚げのような味付けで、パクッと食べやすい大きさに仕上げています♪
このレシピの生い立ち
先日厚揚げで作った味付けを、焼いた鶏むね肉にしてみました。
今回は、片栗粉ではなくて薄力粉をまぶしています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、2cm角位の大きさに切る。
-
- 2
１の鶏むね肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込んで10分位置く。
-
- 3
※２の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
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フライパンを弱火で熱して油を入れ、２の鶏むね肉に薄力粉をまぶして入れていく。
-
- 5
フライパンに鶏むね肉が全部入ったら中火にし、ふたをしてしばらく焼く。
- 6
５の鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら…→
-
- 7
→ひっくり返し、今度はふたをしないでしばらく焼く。
-
- 8
７の鶏むね肉に火が通ったら、青のり大さじ1/2を全体に振りかける。
-
- 9
８を混ぜたら、残りの青のり大さじ1/2を振りかけ、混ぜる。
-
- 10
※一度に青のりを全量振りかけると、青のりのかかっている部分にかたよりが出るので、2回に分けて振りかけました。
- 11
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- 28
☆2021.03.08
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
このレシピの分量の酒･砂糖･塩の配合は、塩唐揚げや塩焼きと同じです。
出来上がったものを食べてみて、もっと塩味を強くしたい場合は、塩を少し振りかけてください。
つくれぽ
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