Burger Bun versi ke 2
Versi pertama sudah pernah buat dan di publish. Sekarang aku buat lagi dengan resep yang berbeda, walaupun hampir sama bahan-bahannya. Source : Mel'z.
Dapat 10 buah burger bun yang mengembang dengan montoknya seperti yang dijual dipasaran. Dan kali ini mencoba bread maker baru untuk uleni adonan dan proses fermentasinya.
Anak doyan roti, dari pada beli diluar, lebih sehat bikin sendiri, karena ga pakai pengawet, ga pakai pelembut dan zat kimia tambahan.
Burger Bun versi ke 2
Versi pertama sudah pernah buat dan di publish. Sekarang aku buat lagi dengan resep yang berbeda, walaupun hampir sama bahan-bahannya. Source : Mel'z.
Dapat 10 buah burger bun yang mengembang dengan montoknya seperti yang dijual dipasaran. Dan kali ini mencoba bread maker baru untuk uleni adonan dan proses fermentasinya.
Anak doyan roti, dari pada beli diluar, lebih sehat bikin sendiri, karena ga pakai pengawet, ga pakai pelembut dan zat kimia tambahan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur ragi dengan air hangat. Tambahkan 1 sdm gula pasir. Aduk rata. Biarkan selama 10 menit sampai berbuih. Tanda ragi aktif.
- 2
Lalu campurkan larutan ragi dengan tepung terigu, telur, sisa gula pasir. Tuang susu cair sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Lalu tambahkan butter dan garam. Uleni lagi sampai kalis.Saya menggunakan bread maker untuk proses mengadon selama +-30 menit. Apabila masih lengket. Tambahkan sedikit terigu sampai tidak lengket.
- 3
Setelah kalis elastis dan tidak lengket, dilanjutkan dengan proses fermentasi sekitar 50-60 menit. Sampai mengembang 2x lipat.
- 4
Setelah 1 jam. Ambil adonan, tinju adonan dan bagi adonan menjadi 10 bagian @72 gr. Lalu bulatkan dan susun diatas loyang.
- 5
Tutup adonan dengan plastik / kain. Diamkan selama 20-40 menit, sampai adonan mengembang kembali.
- 6
Panaskan oven disuhu 180 °c. (suhu disesuaikan dengan oven masing-masing).
- 7
Oleskan adonan dengan putih telur dan beri taburan wijen.
- 8
Panggang adonan dalam oven selama 20 menit atau sampai matang.
- 9
Ini saya buat versi lonjongnya untuk roti hotdog. Tapi kurang memanjang ya. Masih terlalu lebar kesamping.
- 10
Simpan dalam wadah tertutup rapat atau plastik tertutup agar roti tidak mengering / mengeras.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar