もも肉を１口大の大きさに切って、片栗粉と塩こしょうと一緒にジップロックに入れてシャカシャカ混ぜる。

☆の材料を混ぜておく。ここで好みの味に調整して下さい。

フライパンに油をひいて熱したら、１の鶏肉を並べて片面に焦げ目がついたら裏返して蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

蓋を開けて中まで火が通っていたら水気や余分な油をキッチンペーパーなどでふき取って、合わせておいた☆を回し入れる。

中火で照りが出てくるまで炒めて完成。