牛もも肉、じゃがいも、玉ねぎ、ニンニク、ローレルを準備。

肉は好きなカットで、玉ねぎはスライス、じゃがいもも好きなカット、ニンニクはスライスで下準備。

塩胡椒を振り小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル2を熱しニンニクを炒め3を入れ両面を焼きとりだしておく。

フライパン（鍋でも）にオリーブオイル1を熱し、中火で玉ねぎとじゃがいもを良く炒める。

6にバター、水あめを入れ更に5分ほど煮込んで火を止める。

5に・を入れ約30分位アクを取りながら煮込む。

器に盛り付けパセリを散らして出来上がり！●↑は①人前です。