干しあんずのシロップ煮をつくる。
干しあんずは水につけてふやかし、浮いてきた汚れは取り除く。水は捨てる。

バター、卵を室温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

バターを泡立て器でまぜる。

きび砂糖を一気に入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

溶きほぐした卵を少しずつ加え分離しないように、その都度混ぜ合わせる

粉類を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。

干しあんずのシロップ煮は水気をしっかりと切り、粗く刻んで７の生地に加える。

型にバターを薄く塗っておく。
型に生地を流し入れ、数回落として空気を抜く、表面を平らにならし、ナイフで切り込みを入れる

180度のオーブンで40分〜45分焼く

焼き上がったらすぐに型から外し干しあんずのシロップ煮をハケで塗る。