ペースト用のかぼちゃは皮をむき、レンジで３分程加熱してからつぶす。

キャラメリゼ用のかぼちゃは角切りにし、フライパンにバターを溶かしかぼちゃを軽く炒める。

そこへグラニュー糖を加え、キャラメル状になるまで火を通す。

☆ケーキ生地
砂糖、卵、牛乳を混ぜる。そこへ薄力粉、BP、キャラメルパウダーをふるいにかけたものを加えて混ぜる。

④へかぼちゃペーストとバターを混ぜる。

生地をケーキ型へ流し込み、キャラメリゼしたかぼちゃを散らす。
180℃で20〜30分焼いて完成。