赤ワインなし！コクのビーフシチュー
LimeLunch @cook_40055497
赤ワイン不使用なので、子供たちも美味しくいただけます(^^) 話題入り&カテゴリ掲載♡
このレシピの生い立ち
赤ワインを使うと子どもが食べないので、赤ワインなしでコクが出るように味噌を加えてみました。
赤ワインなし！コクのビーフシチュー
赤ワイン不使用なので、子供たちも美味しくいただけます(^^) 話題入り&カテゴリ掲載♡
このレシピの生い立ち
赤ワインを使うと子どもが食べないので、赤ワインなしでコクが出るように味噌を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・人参は大きめに、牛肉は一口大に切る。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・人参を炒める。
-
- 2
フライパンで牛肉の表面を炒めて塩こしょう少々（分量外）をする。
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- 3
①に牛肉を入れ、水3カップとローリエを入れて沸騰させる。（お好みでローズマリーなども追加しても）
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- 4
アクを取り、ケチャップと味噌を溶いて弱火で20分煮込む。（人参が柔らかくなるくらい）
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- 5
大きめに切ったじゃがいもを加えて、弱火でさらに15分（じゃがいもが柔らかくなるまで）煮込む。
-
- 6
マッシュルームなど入れる場合はじゃがいもと一緒に。
- 7
デミグラスソースと塩小さじ1/2を加えてよくかき混ぜる。弱火で10ふんほど煮込んだら、火を止めてなじませる。
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- 8
お皿に盛り付けて出来上がり。ブロッコリーを添える場合は、下ゆでしたものを一緒に盛り付ける。
-
- 9
ビーフシチュー カテゴリ掲載して戴いてます！
コツ・ポイント
小さい子には薄切り肉の方が柔らかくて食べやすいと思います。時間があればソースを加えた後、火を止めて1〜2時間おいておくとより美味しくなります。
つくれぽ
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