鶏むね肉は削ぎ切りにし、塩麹をまぶして10分以上漬ける。

全体に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。

火が通ったら余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

塩・こしょう、チリソースを加えて全体に絡める。

卵、牛乳、塩を混ぜて薄焼き卵を作る。

コーンは温める。

ちくわにきゅうりを詰めて輪切りにする。

もやしはさっと茹でる。

オクラは塩ゆでし、輪切りにする。きくらげも加える。

弁当箱にごはん、薄焼き卵、鶏チリ、コーン、ちくわきゅうり、もやし、オクラときくらげ、ミニトマトを彩りよく詰める。