万能たれ
照り焼き、炒め物、炊き込みご飯にも。
オススメは唐揚げ。
このレシピの生い立ち
甘辛唐揚げが好きな娘のために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめフライパンに、みりんと酒を入れ、中火にかける。
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- 2
ぶくぶく煮たったら、フライパンを傾けてガスの火を移す。
もしくは、チャッカマンで火をつける。
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- 3
火柱立つけど慌てずに。
炎が消えるまでそのまま待つ。
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- 4
※アルコールが飛ぶと炎が消えます
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- 5
火からおろし、醤油と、
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- 6
にんにくを加え、
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- 7
粗熱が取れたら、蓋付き容器などに入れ、冷蔵庫で保管。
1週間保存OK。
-
- 8
このタレで作った唐揚げ。
レシピID 2681887
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コツ・ポイント
火柱を立ててアルコールを抜く際、怖がらないでください。大丈夫です。
鍋を斜めにして火を移すのに自信がない方、ライターだと熱さが近すぎるのでチャッカマンなどで鍋に火をつけてください。
出来上がったたれは、必ず冷蔵保存して下さいね。
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