家で簡単！ おいしい基本の茶碗蒸し
ぬちぐすいー @cook_40058158
和食の王道、茶碗蒸しが以外に簡単に美味しくできます。何個も食べたくなります。冷えても美味しいです。蒸し器が無くてもOK。
このレシピの生い立ち
外で食べると美味しいなぁと思い、よく買って食べてましたが、作ってみたら家でも簡単においしくできました。
ある材料ですぐできるので、もう一品ほしいときに最適です。
家で簡単！ おいしい基本の茶碗蒸し
和食の王道、茶碗蒸しが以外に簡単に美味しくできます。何個も食べたくなります。冷えても美味しいです。蒸し器が無くてもOK。
このレシピの生い立ち
外で食べると美味しいなぁと思い、よく買って食べてましたが、作ってみたら家でも簡単においしくできました。
ある材料ですぐできるので、もう一品ほしいときに最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁に塩、みりん、しょうゆを溶かしておく。熱い場合は粗熱をとっておく。
- 2
卵を溶いて、調味料を溶かしただし汁と合わせてまぜる。気になる方は漉し器を通しておく。
- 3
茶碗に鶏肉、たけのこ、しいたけを入れ、卵液を流し込む。カニカマを上から飾る。
- 4
蒸し器に茶碗を並べ蓋をして中火にかけ、湯気がたってきたら弱火にして約10分程蒸す。表面が固まっていればOK。
- 5
火を止め5分ほどそのまま蒸らし、上から三つ葉を飾る。
- 6
蒸し器が無い場合はふた付の鍋に水を2ｃm深さほど入れたところに茶碗をならべて同様に10～15分弱火で加熱してもよい。
コツ・ポイント
★コツは火加減です。火が強いと煮立ってスが立ちます。湯が沸いたらすぐ弱火にします。
★具材はお好みですが、たけのこなど歯ごたえのあるものが個人的に好きです。ゆりねや枝豆、えび、かまぼこ、えりんぎ、ぎんなんなど、なんでも合います。
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