板チョコ1枚！ふわしゅわ湯煎焼きショコラ
soyon♡swee @cook_40147252
湯煎焼きでふわしゅわ〜っとしたスフレのような感覚♡
友達へのプレゼントにも◎
このレシピの生い立ち
湯煎焼きショコラを食べたことがなくて、どうせなら作ってみよう！と。
また、グルテンフリーのお菓子を作って見たかった。
板チョコ1枚！ふわしゅわ湯煎焼きショコラ
湯煎焼きでふわしゅわ〜っとしたスフレのような感覚♡
友達へのプレゼントにも◎
このレシピの生い立ち
湯煎焼きショコラを食べたことがなくて、どうせなら作ってみよう！と。
また、グルテンフリーのお菓子を作って見たかった。
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- 1
☆下準備
・オーブンは160℃に予熱しておく。
・型にはシートを敷くか、バターを塗って強力粉を薄くかける。 - 2
・サラダ油とチョコは一緒にレンジで溶かしておく。
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- 3
溶かしておいたチョコ＆サラダ油に卵黄を一個ずつ入れ、その都度よく混ぜます。
-
- 4
粉類(♡)を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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- 5
卵白を白っぽくなるまで泡立て、砂糖をすべて入れて角が立つまで固めに泡立てる。
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- 6
ハンドミキサーの低速でキメを整えるようにゆっくりボウルの中を一周する。(泡立て器でやってる場合はやらなくてOK)
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- 7
チョコ生地にメレンゲの一部を入れてよく混ぜ、それをメレンゲのボウルに入れる。
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- 8
切るように混ぜる。
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- 9
型に流す。(この型でなくても、15cmの丸型でOK。)
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- 10
天板に半分まで60℃ほどのお湯を貼り、その上に型を置いて40分焼く。(15cmの底取れ型の場合、アルミホイルなどで底を
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- 11
包んで、水が侵入しないようにしてください。)
- 12
焼けたら方から取り出し、網の上で粗熱を取れば完成♪
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コツ・ポイント
メレンゲとチョコレート生地を混ぜる時は、泡を潰さないようにサックリと混ぜる。
湯煎焼きをしない場合、どっしりとした重みのあるガトーショコラになります。
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