身体がポッカポカ、鶏と大根と小麦のスープ
blackccoa @cook_40273457
冬の寒い日にオススメ。圧力鍋で簡単にできる「身体が温まり、お腹にもやさしい」スープです。
このレシピの生い立ち
鶏肉の半身を揚げたり炒めたりせずに、ヘルシーに食べようと思い圧力鍋を出してきて簡単な調理法を考えました。小麦を入れることでボリュームアップしますが、お腹にもやさしく、身体も温まる健康的なスープになりました。
身体がポッカポカ、鶏と大根と小麦のスープ
冬の寒い日にオススメ。圧力鍋で簡単にできる「身体が温まり、お腹にもやさしい」スープです。
このレシピの生い立ち
鶏肉の半身を揚げたり炒めたりせずに、ヘルシーに食べようと思い圧力鍋を出してきて簡単な調理法を考えました。小麦を入れることでボリュームアップしますが、お腹にもやさしく、身体も温まる健康的なスープになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は大きめのぶつ切り（もも肉であれば4つに切る程度、手羽先や手羽元はそのまま）
- 2
大根は皮を剥き、2cmの厚さに輪切り
- 3
圧力鍋に鶏肉、大根と塩を入れ、食材が被るまで水を加えて火にかける
- 4
沸騰したら水洗いした小麦を鍋の中に入れる
- 5
にんにくは、包丁の平面で押しつぶし、唐辛子は半分に切り種ごと、しょうがのスライス、豆鼓を加える
- 6
蓋をして強火で蒸気が出始めるまで待ち、蒸気が出てきたら弱火にして30分経ったら火を止めて安全弁が外れるのを待つ
- 7
鶏肉の骨から出汁が充分出ているので、味付けせずに、そのまま盛り付ける
コツ・ポイント
鶏のスープを小麦がたっぷり吸った具沢山スープです。にんにく、唐辛子、しょうがが入っているので、冬の寒い日には体もポカポカ温まります。小麦がない場合はこち米や押し麦で代用してください。
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