Perkedel kentang ala wulan
Karena pusing ketika menggoreng perkedel ini selalu hancur maka akhirnya saya buat lah agar saat menggoreng tidak hancur
Caranya saat kita membulatkan adonan jangan dikepal sampai padat buat lah bundaran perkedel tidak begitu padat dikepal biasa saja sekiranya terbentuk bundar seperti cireng agar ada rongga udara pada saat menggoreng nanti, kemudian baru dilumuri tepung dan kocokan telur
Agar tidak gampang basi tidak perlu dicampurkan daun seledri atau bawang prei, cukup digoreng dengan api kecil hingga kecoklatan
Perkedel kentang ala wulan
Karena pusing ketika menggoreng perkedel ini selalu hancur maka akhirnya saya buat lah agar saat menggoreng tidak hancur
Caranya saat kita membulatkan adonan jangan dikepal sampai padat buat lah bundaran perkedel tidak begitu padat dikepal biasa saja sekiranya terbentuk bundar seperti cireng agar ada rongga udara pada saat menggoreng nanti, kemudian baru dilumuri tepung dan kocokan telur
Agar tidak gampang basi tidak perlu dicampurkan daun seledri atau bawang prei, cukup digoreng dengan api kecil hingga kecoklatan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang sampai bersih, kemudian potong beberapa bagian lalu goreng hingga matang tiriskan
- 2
Masukkan dalam wadah baskom kentang yang sudah digoreng tadi selagi panas langsung haluskan dengan ulekan hingga benar benar halus
- 3
Kupas bawang merah dan bawang putih iris kemudian goreng sebentar dalam minyak panas angkat tiriskan lalu haluskan dengan menggunakan cobek tambahkan garam, merica, penyedap rasa, gula sedikit saja agar gurih
- 4
Campurkan bumbu halus dengan kentang yang sudah lembut aduk rata hingga bumbu tercampur rata, tambahkan taburan bawang goreng agar lebih harum aroma perkedelnya karena kita tidak menggunakan seledri
- 5
Bentuk adonan kentang tadi manjadi bundar pipih seperti cireng, jangan dibuat terlalu padat saat mengepal kan adonan tujuannya agar memberi rongga udara pada adonan
- 6
Masukkan adonan perkedal kedalam tepung terigu gulingkan hingga rata
- 7
Siapkan telur kemudian kocok lepas secukupnya adonan perkedel agar tidak terbuang nantinya, masukkan adonan perkedel kedalam telur gulingkan merata angkat lalu goreng kedalam minyak panas
- 8
Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar