みつばは、塩少々を入れた熱湯で1〜2分茹でる。冷水にとってさまし、しっかりと水けを絞って長さ4〜5cmに切る。

かまぼこは0.5cmの薄切りにする

ボールに白だしを入れて柚子胡椒を溶かし、みつば、かまぼこを加えて和える。