麻油枸杞皇宮菜

Name: 麻油枸杞皇宮菜
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 皇宮菜 300g; 老薑 10g; 枸杞 3g; 黑麻油 2T; 調味料:; 塩巴 1g; 38度金門高粱酒 1T; 味之素-高鮮味精 少許

皇宮菜又名落葵,富含蛋白質,胡蘿蔔素,維生素..等營養素,

獨特的黏液有滋潤胃黏膜的作用,多食用能保護胃壁,防止胃炎發生~

不過皇宮菜屬高草酸食物,結石患者請酌量食用..

訣竅提示

1T=15g, 1t=5g

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皇宮菜又名落葵,富含蛋白質,胡蘿蔔素,維生素..等營養素,

獨特的黏液有滋潤胃黏膜的作用,多食用能保護胃壁,防止胃炎發生~

不過皇宮菜屬高草酸食物,結石患者請酌量食用..

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不過皇宮菜屬高草酸食物,結石患者請酌量食用..

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預備食材

15 分鐘

15 分鐘

1

皇宮菜摘下葉片及尖端嫩葉梗.
2

老薑洗淨切絲,皇宮菜洗淨瀝去水份備用..
3

冷鍋放入黑麻油,轉中小火加入薑絲煸香,放入皇宫菜,鍋邊淋上高粱酒,適量酒香味減輕皇宮菜的生腥味,有去腥提味之效..加入枸杞及其他調味料拌炒數下,就能盛盤上桌囉~
4

粗梗直接插枝續種,皇宮菜屬性耐熱,耐旱,少病虫害,可以在家體會收成的樂趣唷!