白菜と塩麹豚のポットロースト
cogmamma @cook_40289705
簡単の割に豪華に見える♪子供たちが食べた後も野菜を足して夜遅いパパ用にアレンジ簡単♪忙しいママの味方レシピ
このレシピの生い立ち
平野由希子さんのルクルーゼのレシピでキャベツで作っていたのですが、白菜の方がスープがたくさん出ておいしいのです♪コトコト煮るだけで簡単♪ワインにも合うしパンでもごはんでも♪一品で夕食が完成するので忙しいママの時短レシピとして活用してます♪
白菜と塩麹豚のポットロースト
簡単の割に豪華に見える♪子供たちが食べた後も野菜を足して夜遅いパパ用にアレンジ簡単♪忙しいママの味方レシピ
このレシピの生い立ち
平野由希子さんのルクルーゼのレシピでキャベツで作っていたのですが、白菜の方がスープがたくさん出ておいしいのです♪コトコト煮るだけで簡単♪ワインにも合うしパンでもごはんでも♪一品で夕食が完成するので忙しいママの時短レシピとして活用してます♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚かたまり肉（これは肩ロース）に塩麹をまぶして一晩置く。塩だけでも可。
-
- 2
ルクルーゼなど厚手の鍋ににんにくと油を入れる。熱くしてから肉を入れて焼き色をつける。（中まで火を通さない）
- 3
周りにザク切りした白菜を根本部分からこれでもか！と入れる。（たぶん余るのでそれはパパ用にとっておく）
- 4
20分ほど弱火で煮込む。煮込んで白菜のカサが減ったらきのこも入れる。きのこがしんなりしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
安い豚肉でも塩麹（か塩）につけることでやわらかくなります。塩とにんにくだけでこんなに美味しいのか！とびっくりしますよ♪食べるときは豚肉をキッチンばさみで切り分けてどうぞ。沢山食べたあとも残りの白菜やにんじん等入れるとまた美味しくなります♪
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