鶏胸肉の皮を取り、厚い部分に斜めに包丁を入れて開き、厚さを均等にしてから両面それぞれフォークで10ヶ所くらいずつ刺す。

鶏胸肉を一口大に削ぎ切りし、下味調味料(※)に10分以上漬ける。
途中、裏表を返すこと。

その間、大根を厚さ1cmのいちょう切りにし、耐熱容器に入れラップや蓋をしてレンジに5分かける。

レンジをかけている間に、ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りする。

チリソースの調味料(☆)を全て混ぜ合わせておく。

2.の鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンを中火にかけ、ごま油を入れて鶏肉を焼く。

焼き目がついたら裏返し、弱火にして蓋をし、中に火が通るまで5分くらい蒸し焼きにする。

5.のねぎ・にんにく・しょうがをフライパンに投入し、中火に戻して鶏肉ごと炒める。

香りが立ったら、3.の大根をフライパンに投入し、さっと混ぜる。

6.のチリソース調味料を入れ、軽く混ぜながら煮詰め、ソースにとろみがつけば完成☆

★2015/2/16
「鶏チリ」の人気検索でTOP10入りしました(7位/142品)
ありがとうございます♪

☆2015/6/4
つくれぽ10人送って頂き話題のレシピになりました。
ありがとうございます♪