簡単手軽！鶏胸のしっとり煮込みハンバーグ
合挽よりこれの方がずっと好き！胸肉のしっかりした味わいが楽しめます。冷めてもパサパサせず、作り置きやお弁当にもお勧め！
このレシピの生い立ち
鶏胸は高蛋白低脂肪で、疲れにも効くなら積極的に食べよう！と思って＾＾
最初は和風のつみれや照り焼きにしていましたが、このトマト煮込みが一番、日が経っても冷めてもおいしくて好きです。
簡単手軽！鶏胸のしっとり煮込みハンバーグ
合挽よりこれの方がずっと好き！胸肉のしっかりした味わいが楽しめます。冷めてもパサパサせず、作り置きやお弁当にもお勧め！
このレシピの生い立ち
鶏胸は高蛋白低脂肪で、疲れにも効くなら積極的に食べよう！と思って＾＾
最初は和風のつみれや照り焼きにしていましたが、このトマト煮込みが一番、日が経っても冷めてもおいしくて好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとピーマンは３ミリくらいの細かいみじん切りにし、塩Ｂと白胡椒、オリーブオイル小さじ半で軽く炒めておきます。
- 2
（←もしくは調味料を混ぜ、レンジでチンでもＯＫ。油を減らせます）
にんにくはスライスしておきます。
- 3
鶏胸ひき肉と★をボウルに入れ、ぷるんとした弾力が出るまで５分ほどよくこねます。
- 4
③の生地に冷めた➀を加え、二分こねてなじませます。
➀の野菜をきれいに取れば、フライパンは洗わず⑥でまた使ってＯＫ！ - 5
④を８等分し、両手でポンポンキャッチボールのようにして空気を抜き、楕円に成形します。
- 6
①で野菜を炒めるのに使ったフライパンにオリーブオイル大さじ１を敷き、にんにくを入れ弱火で加熱します。
- 7
フライパンが熱せられたらハンバーグを入れ、強火にし両面に焼き色を付けます。
この段階では中まで火が通っていなくてもＯＫ。 - 8
両面に焼き色がついたらホールトマトとお好み焼きソースを入れ煮込みます。
- 9
途中でハンバーグに火が通ったら、タッパーや皿に取り、ソースを煮詰めて完成。
煮込みなので生焼けの心配も少なく簡単！！ - 10
好みでバジルやバジルソース、チーズ等を添えてどうぞ♪
コツ・ポイント
・よくこねること、野菜を細かく刻むことがぱさぱさにしないコツです。
・お好みソースは、私は自家製のものを使っているので、市販のもので作った場合の加減が確実にはわかりません。分量を参考にして加減していただければと思います。
つくれぽ
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