東坡肉【vici的懶人廚房】的食譜成品照片

東坡肉【vici的懶人廚房】

VICI的懶人廚房 @cook_6828326

想要滷出好吃又好看的東坡肉其實很簡單，只要記得三個重要步驟就行嘍

詳細圖文說明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/61882447
VICI的懶人廚房粉絲團：http://www.facebook.com/VICI1717

訣竅提示

1 想要一次就成功的方式其實很簡單
記住三大步驟：1 走活水，2 滷醬，3 熬淋汁
2 這裡使用豆油伯的金桂醬油，所以只用冰糖、米酒、醬油下去調味鹵出來的東坡肉鹹甜適中又入味
3 有任何問題，可以先至詳細圖文做法頁查看或是到粉絲團或www.vici77.com留言、查詢

想要滷出好吃又好看的東坡肉其實很簡單，只要記得三個重要步驟就行嘍

詳細圖文說明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/61882447
VICI的懶人廚房粉絲團：http://www.facebook.com/VICI1717

訣竅提示

1 想要一次就成功的方式其實很簡單
記住三大步驟：1 走活水，2 滷醬，3 熬淋汁
2 這裡使用豆油伯的金桂醬油，所以只用冰糖、米酒、醬油下去調味鹵出來的東坡肉鹹甜適中又入味
3 有任何問題，可以先至詳細圖文做法頁查看或是到粉絲團或www.vici77.com留言、查詢

東坡肉【vici的懶人廚房】

VICI的懶人廚房 @cook_6828326

想要滷出好吃又好看的東坡肉其實很簡單，只要記得三個重要步驟就行嘍

詳細圖文說明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/61882447
VICI的懶人廚房粉絲團：http://www.facebook.com/VICI1717

訣竅提示

1 想要一次就成功的方式其實很簡單
記住三大步驟：1 走活水，2 滷醬，3 熬淋汁
2 這裡使用豆油伯的金桂醬油，所以只用冰糖、米酒、醬油下去調味鹵出來的東坡肉鹹甜適中又入味
3 有任何問題，可以先至詳細圖文做法頁查看或是到粉絲團或www.vici77.com留言、查詢

想要滷出好吃又好看的東坡肉其實很簡單，只要記得三個重要步驟就行嘍

詳細圖文說明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/61882447
VICI的懶人廚房粉絲團：http://www.facebook.com/VICI1717

訣竅提示

1 想要一次就成功的方式其實很簡單
記住三大步驟：1 走活水，2 滷醬，3 熬淋汁
2 這裡使用豆油伯的金桂醬油，所以只用冰糖、米酒、醬油下去調味鹵出來的東坡肉鹹甜適中又入味
3 有任何問題，可以先至詳細圖文做法頁查看或是到粉絲團或www.vici77.com留言、查詢

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

30 分鐘

預備食材
三層肉 600g
老薑切片 25g
蔥段 3隻
冰糖 40g
豆油伯金桂醬油 50ml
米酒 50ml
水 300ml

料理步驟

30 分鐘

1

1 三層肉切成四方型後，結在正面用棉繩綁起來
2

冷水就把肉放下去，用小火煮20分鐘後，撈起用清水洗淨血水備用
3

把冰糖+20ml的水下去燒到融化、濃稠狀後，接著先加入50ml的水繼續燒開後，再把全部的料(除了肉及水)都放進去
4

皮朝下放入走水後的肉，再倒入剩下的水進去，先大火煮滾後，再轉小火蓋上蓋子煮90分鐘
5

中間煮到30分鐘時，翻面一次(皮朝上)；煮到80分鐘時再翻面一次(皮朝下)，90分後取出備用
6

利用剩下的湯汁加入3匙冰糖大火下去煮至黏稠，即為東坡肉淋醬
7

把淋醬淋在東坡肉上，整個顏色油亮起來，更加可口迷人了

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

VICI的懶人廚房 @cook_6828326

發布於 2015年10月23日 23:58

用日常生活買得到的食材，用最懶、最簡單的方式來完成一餐。不管是正餐還是兒童便當，就連點心也一樣輕輕鬆鬆做。其實做菜輕鬆、自然就好，而且懶人做菜法也能漂當當個大菜出喔。部落格：www.vici77.comVICI的懶人廚房粉絲團：http://www.facebook.com/VICI1717

留言

關鍵字

相似食譜

更多推薦食譜