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火腿麵包 的食譜成品照片

火腿麵包

馨苑料理KE-EN Kitche
馨苑料理KE-EN Kitche @cook_6828536

火腿麵包

馨苑料理KE-EN Kitche
馨苑料理KE-EN Kitche @cook_6828536
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預備食材

600 分鐘
  • 麵包
  • 麵粉 280g
  • 牛奶 120cc
  • 蛋 1個
  • 細砂糖 25g
  • 盬 1小匙
  • 奶油 50g
  • 酵母 3g
  • 塔塔醬
  • 白煮蛋 1個
  • 鹽 少許
  • 白胡椒粉 少許
  • 美乃滋 2大匙
  • 食材
  • 火腿片 8片
  • 巴西里粉 適量
  • 美乃滋 適量
  • 蛋液 少々
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料理步驟

600 分鐘
  1. 1

    材料全部放入麵包機、最後完成第一次發酵

    火腿麵包的食譜步驟1照片
  2. 2

    白煮蛋切碎加入鹽、白胡椒粉、美奶滋攪拌均勻

  3. 3

    1取出、分割為八等份(1個65g)、蓋上保鮮膜靜置15分鐘

    火腿麵包的食譜步驟3照片
  4. 4

    麵團擀平、放上火腿片

    火腿麵包的食譜步驟4照片
  5. 5

    捲起、再把兩端接黏起來

    火腿麵包的食譜步驟5照片
  6. 6

    側邊切開(不能切㫁)

    火腿麵包的食譜步驟6照片
  7. 7

    30度85%濕度進行第二次發酵約30分鐘

    火腿麵包的食譜步驟7照片
  8. 8

    烤箱180度予熱。麵包抹上塔塔醬、美奶滋、撒上少許巴西里粉、抹上蛋液

    火腿麵包的食譜步驟8照片
  9. 9

    180度烤15分、再以160度烤15分即成

    火腿麵包的食譜步驟9照片
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馨苑料理KE-EN Kitche
馨苑料理KE-EN Kitche @cook_6828536
發布於 2015年03月31日 22:21

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火腿麵包

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